Sirop de reine des prés

Tout comme le saule, la reine des prés, plante des milieux humides, contient de l’acide salicylique, le composant actif de l’aspirine. Suivant la pensée magique et analogique des Anciens, le remède pousse à l’endroit d’où vient le mal (les fièvres des marais). Aujourd’hui, on l’utilise pour aromatiser boissons et desserts.

A utiliser dilué dans de l’eau fraîche plate ou pétillante, en nappage sur un sorbet, en pâtisserie ou même en cocktail.

Ingrédients : sucre de canne*, fleurs de reine des prés*, jus de citron* (*issus de l’agriculture bio France),