Châtaignes

La châtaigne est au Limousin ce qu’est l’olive pour la Provence : un cadeau des dieux. A la fois bois de structure, de clôture, de chauffage, mais aussi base alimentaire, le châtaignier est l’arbre nourricier par excellence. Nutritif, goûteux, le fruit peut être cuisiné de cent façon différentes.