Chronique des jours

Les platanes de Peyrassoulat

Le site de Peyrassoulat est un bel objectif de balade à travers bois et champs à partir de la ferme des Simples. S’il ne reste plus qu’un pan de mur de l’ancien moulin de forge au bord de la Tardoire, vous ne pourrez rester insensibles à la majesté de deux énormes platanes qui comptent 350 ans au compteur. Juste à côté, moins impressionnant mais plus mystérieux, un if de 500 ans. Comptez de deux à trois heures aller/retour.

Premières récoltes

Sitôt arrivés, sitôt servis. Quel bonheur et quel privilège de pouvoir récolter 100 kg de châtaignes, 1/2 tonne de pommes et 10 kg de noix une semaine après notre arrivée. Heureuse surprise : les ceps de vigne plantés sont de la variété Noah. Ce bon goût d’interdit nous évoque le jardin d’Eden. Quelques préparations plus tard, voilà le cellier rempli : soupes et crèmes de châtaignes, conserves, compotes, jus de pomme (quel délice ! on croirait boire la pomme !). Nous voilà presque parés pour l’hiver. On savoure mais on fera encore mieux l’année prochaine !